Wood-fired pizza and craft beer

薪窯の香りで
始まる、夜の一枚。

渋谷で、ピザとクラフトビールをちゃんと楽しむ店。500度の窯で一気に焼く生地と、樽替わりのビールを、その日の気分で。

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Concept

派手じゃない。けれど、ちゃんと記憶に残る。

生地は48時間低温熟成。薪の熱でふちを香ばしく膨らませ、中心は薄く、具材の味がすっと立つように焼き上げます。

ビールはIPA、ペールエール、スタウトを中心に、季節で入れ替え。迷ったら、ピザに合わせて一杯を選びます。

500° 薪窯の温度

48h 生地の熟成

8 クラフトビール

定番は絞って、味は強く。ピザもクラフトビールも、最初から選びやすく並べました。

Pairing

ピザは熱いうちに。ビールは香りが立つうちに。組み合わせで迷ったら、スタッフに好みだけ伝えてください。

トマトの酸味とホップの香りを軽く合わせる、最初の一皿。

脂とスパイスを苦みで切る、わかりやすく気持ちいい組み合わせ。

チーズの塩気と蜂蜜、スタウトのカカオ感で余韻を長く。

Gallery

料理だけでなく、窯、カウンター、ビールの泡まで。来店前に温度が伝わる見せ方にしました。

Reservation

少人数の食事、仕事帰りの一杯、週末の待ち合わせに。席だけ予約も、コース相談も受け付けています。

03-1234-5678 LINEで予約